Sauté de dinde au curry :

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 gr de sauté de dinde

- 400 gr de pommes de terre

- 2 ou 3 carottes

- 2 étoiles de badiane

- 2 oignons

- 3 gousses d’ail

- 2 bouillon de volaille

- 3 cuillères à soupe de poudre de curry

- Huile d'olive

- sel et Poivre

- coriandre

Préparation :

Couper les morceaux de dinde en cubes .

Peler l’ail et le hacher.

Faire mariner la viande avec une cuillère d'huile et avec 1 cuillère à café de poudre de curry, l’ail haché pendant une heure environ.

Émincer l’oignon.Peler et couper les carottes en tronçons.

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. Faire revenir rapidement à feu vif l’oignon , puis rajouter la viande et la faire dorer .Puis rajouter les 2 cuillères de curry. Faites revenir 2 a 3 min .

Verser le bouillon de volaille dissous dans de l'eau , porter à ébullition. Ajouter les carottes , puis couvrir d'eau et mettre les 2 étoiles . Poursuivre la cuisson a feu moyen a couvert pendant 15 minutes.

Pendant ce temps peler et couper les pommes de terre en cubes.

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire a nouveau 15 a 20 min en surveillant la cuisson . Lorsqu'elle sont cuites rajouter les brins de coriandre ciselé.

C'est prêt il n'y a plus qu'a déguster .

Bon appétit