Filet mignon sirop d'érable et miel

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 filet mignon
- 6 cuillères a soupe de sirop d'érable 
- 4 cuillères a soupe de sauce soja 
- 2 cuillères a soupe de miel 
- 1 cuillère a café de gingembre moulu 
- 2 cuillère a soupe d'huile d'olive 
- poivre (du moulin de préférence )

Couper en tronçon les filets mignon poivrer .

Préparer la marinade avec le gingembre, 1 cas d'huile d'olive , la sauce soja et le sirop d'érable .

Mettre les tronçons dans la marinade au moins 4 heures.

Chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive a feu vif faire revenir les tronçons de filet mignons 5 min de chaque coté .

Verser le miel sur la viande et faire caraméliser encore 5 min environ se chaque coté .

Verser le reste de marinade dans la poêle sur les tronçons puis laisser réduire la sauce .

Il n'y a plus qu'a servir .

Bon appétit