nico le p'tit cuisto

11 mars 2015

Poulets basquaise

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 Cuisse et 6 entre cuisse de poulet - 5 tomate ( ou une boite de hors saison )- 1 poivron jaune -1 poivron rouge-1 poivrons vert- 2 oignons émincés- 3 gousses d'ail- 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni, huile d'olive,...

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11 mars 2015

Macarons au café

Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients (pour 40 macarons) : Pour les macarons : - 200 g de sucre glace - 200 g de poudre d'amande - 160 g de blancs d’oeuf- extrait de café liquide- 200 g de sucre semoule Pour la ganache...

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28 février 2015

Gratin de choux fleur et courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou-fleur - 4 courgettes- 1 oignon- 75 cl d'eau chaude- 2 cubes de bouillon de volaille- 20 cl de crème fraîche (semi-épaisse)- 2 cuillères de farine et 2 de maïzena - huile d'olive et beurre- gruyère râpé- paprika-...

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26 février 2015

Tiramisu de Tatie ( a préparer la veille)

-500 gr de mascarpone-4 œufs-150 gr de sucre en poudre -biscuits à la cuillère - 1 cuillère a café d'extrait de vanille liquide-4 verres de café fort .-Une a deux cuillères a soupe de cacao 100% en poudre. Séparez les blancs des jaunes . Dans un saladier...

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26 février 2015

Bûche façon tiramisu

Pour le biscuit: -120 g de farine -120 gr de sucre - 1 pincée de levure chimique-4 œufs-1 sachet de café soluble ou un peu d'extrait de café.-1 cuillère a café d' extrait de vanille . Pour la ganache: -500 gr de mascarpone-4 œufs-150 gr de sucre en poudre-1...

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23 février 2015

Sauté de dinde au chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de dinde (blanquette, morceaux à sauté)- 200 g de pulpe de tomates en dés (en boîte) - 1 oignon- 1 chorizo doux ou piquant suivant les préférences - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de farine-...

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23 février 2015

Cookies

-250 gr de farine -1 cuillère a café de levure -1 pincée de sel - 100 gr de sucre roux - 100 gr de sucre blanc - 1 sachet de sucre vanillé - 125 gr de pépites de chocolat - 100 gr de flocons d'avoine - 50 gr de raisins secs - 2 œufs -120 gr de beurre...

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20 février 2015

Tartes aux poireaux

-1 pâte feuilleté -600 g de poireaux (même congelés ) -1/2 poivron vert -1/2 poivron roug -1/2 poivron jaune -1 échalote -1 bûche de chèvre -1 œuf -200 g de lardons -20 cl de crème fraîche semi épaisse -2 a 3 poignée d'emmental râp -sel et poivre Émincer...

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18 février 2015

Café gourmand

Pour 6 personnes Les tartelettes citron : - 1 pâte brisée - 80 g de sucre roux - 50 g de beurre- 3 œufs- 2 citrons Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée, découpez-la en 6 à l'aide des petits moules à tartelettes.Garnissez les...

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16 février 2015

Gambas sur fondue de poireaux

pour 3 personnes Pour la fondue de poireaux : 2 poireaux1 échalote60 g de beurre1 cuillère a soupe d'huile d'olive sel et poivre Pour les gambas : 12 gambas crues surgelés2 cuillère a soupe d'huile d'olive 1 cuillère a café de jus de citron1 cuillère...

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